ПЕКОРИНО Кротонезе 100гр
Артикул: 100
Нет в наличии
Состав: Этот сыр - один из самых распространенных и популярных сыров в Италии и во всем мире. Мы варим Пекорино из молока коров породы Джерси. И выдерживаем 5-6 месяцев на натуральном сычужном коагулянте. Сыр имеет зернистую консистенцию (зернистость усиливается с возрастом сыра) и немного более острый вкус, чем у пармезана. Пекорино подходит как твердый сыр для приготовления различных блюд и используется, как более экономичная замена Пармезану. Он идеален с фруктами, грецкими орехами, мёдом. И конечно же прекрасно сочетается с мягкими фруктовыми красными винами. Состав: Молоко коровье пастеризованное, термофильная заквасочная культура, натуральный сычужный коагулянт, соль. Пищевая ценность на 100 грамм: Ккал Белки (г) Жиры (г) 370 23 21 Состав
Твёрдый, полу варёный овечий сыр, родом из провинции Кротоне в Калабрии.
«Пекорино» происходит от итальянского слова «овца», pecora.
Этот овечий сыр -- один из самых распространенных и популярных сыров в Италии и во всем мире. Каждый итальянский регион имеет свой вид Пекорино в свежей (менее 2х
месяцев), полу выдержанной (2-3 месяца) и выдержанной (более 6 месяцев) версиях.
Мы варим Пекорино Кротонезе из молока коров породы Джерси и молока нубийских коз. И выдерживаем 5-6 месяцев на натуральном сычужном овечьим коагулянте.
Сыр имеет зернистую консистенцию (зернистость усиливается с возрастом сыра)
и немного более острый вкус, чем у пармезана. Зачастую в Италии Пекорино
выпускают с добавками (черный и красный перец, орехи, трюфели).
Пекорино подходит как твердый сыр для приготовления различных блюд и
используется, как более экономичная замена Пармезану.
Он идеален с фруктами, грецкими орехами, мёдом.
И конечно же прекрасно сочетается с мягкими фруктовыми красным винами.
Не нашли что искали?
