Тверская область, Калининский район, деревня Мельниково д. 93

СЕНТ МОР козий 100г

Нет в наличии

Товар временно отсутствует
Цена:

170 ₽

Сент Мор - мягкий сыр с белой плесенью изготовлен из козьего молока с нашей фермы.

Текстура сыра гладкая и маслянистая, у зрелого сыра- слегка текучая.

Вкус - свежий, фруктовый, сливочный с легкой кислинкой.

Сент Мор имеет необычную форму полена, пронизанного посередине соломинкой, а также специфичную бело-черную корочку, состоящую из слоев плесени и золы фруктовых деревьев.

Корочка из смеси золы и соли защищает сыр от проникновения патогенной микрофлоры. Она выступает как абсорбент, впитывая лишнюю влагу с поверхности сыра, а также служит оптимальной по кислотности средой для роста белой плесени.

Соломинка тоже имеет определенное назначение. Во-первых, она позволяет проникать воздуху внутрь сыра, что ускоряет созревание. Во-вторых, служит стержнем и не позволяет надломиться достаточно хрупкой головке сыра продолговатой формы.

Оставить отзыв

    Не нашли что искали?

    Оставьте ваш номер телефона:

    Мы перезвоним!:

    Рекомендуемые товары